ｐｈ＝水素イオン濃度指数
酸やアルカリ度合いを表すのに使われる数値で水素イオン濃度が8.0以下6.0以上のものが「中性」11.0以下8.0以上のものが「弱アルカリ性」11.0を超えるものを「アルカリ性」6.0未満3.0以上のものが「弱酸性」3.0未満のものを「酸性」と表示します。
数値が小さいほど酸性の度合いが強く、大きいほどアルカリ性の度合いが強くなります。
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用語集